Фабрика смаку

Фабрика смаку

Быстро, вкусно, полезно

Фабрика смаку

Оптимальная организация питания в лечебно-профилактических, школьных, дошкольных учреждениях, а также на крупных предприятиях коммерческого сектора является важной и сложной отраслевой проблемой. Ежегодно увеличивается количество учреждений, прибегающих к услугам организаций, специализирующихся на предоставлении качественного питания, одной из которых является «Фабрика Cмаку».

Мы работаем в соответствии с требованиями действующего законодательства Украины.

Закупка продуктов питания и приготовление пищи производится централизованно на сертифицированной «фабрике - кухне», которая оснащена всем необходимым современным оборудованием. Централизация процесса позволяет сократить влияние человеческого фактора от момента приобретения сырья для приготовления пищи до момента выдачи готовой продукции заказчику услуги питания. Качество всех используемых продуктов питания подтверждено соответствующими документами: декларациями производителя, заключениями санитарно-гигиенической экспертизы и т.п. Вся тара, используемая для доставки готовых блюд, в том числе и пластиковая посуда, сертифицирована санитарно-эпидемиологической службой МОЗ Украины и разрешена для использования в пищевых целях.

Мы  работаем в соответствии с требованиями действующего законодательства Украины.
Качественно и безопасно

Качественно и безопасно

Доставка готовых блюд и продуктов питания производится специализированным транспортом, оснащённым хладоустановками, прошедшим аттестацию санитарной службы. Условия (товарное соседство, температурный режим, влажность) при транспортировке выполняются согласно нормативно-технической документации и соответствуют правилам перевозки для каждого вида пищевых продуктов. Количество и тоннаж автомобилей позволяют своевременно доставлять продукты, обеспечив их безопасность и целостность.

Мы соответствуем европейским стандартам.

Таблет-питание
Современная индивидуально-порционная система питания, при которой на раздаточной линии пищеблока комплектуется индивидуальный поднос, снабженный крышкой, с набором порционных блюд. Горячие и холодные блюда порционируются в специальную посуду, которая устанавливается на подносы (изобоксы), а те, в свою очередь, в передвижных шкафах или на стеллажах доставляются конечному потребителю. Во время доставки, благодаря такому устройству, жидкие блюда не проливаются, а горячие блюда сохраняют свою температуру.

Мы соответствуем европейским стандартам.
Доставка готовой пищи в пищевых тележках с подогревом (мармитных тележках)

Доставка готовой пищи в пищевых тележках с подогревом (мармитных тележках)

Данный вариант предусматривает доставку готовой пищи из пищеблока в раздаточные в групповой транспортной посуде, проще говоря, в пищевых тележках с подогревом.Для того, чтобы горячие блюда после приготовления не остыли к моменту раздачи, их помещают в гастроемкости из нержавеющей стали и устанавливают в передвижные раздаточные станции (тележки), оборудованные внутренним подогревом, закрытые специальной крышкой. Блюда, не требующие подогрева, размещают в необогреваемом отсеке. По окончании приема пищи тележки с гастроемкостями транспортируются на пищеблок, где подвергаются санитарной обработке.